走進(jìn)超市，按花哨的飲食高檔
紙包裝盒:把禮品包裝盒吃下去，照本身的口胃抉擇食品或是飲料，趁便抉擇一下本身喜愛的包裝口胃——是的，吃完食品、喝完飲料，還可以接著吃下它的包裝，既平安又環(huán)保。這個猖獗又別致的假想可不是天方夜譚，迷信家們已研制出了一種新的可食用的降解質(zhì)料，用于食物包裝的話，可以全部吃掉。雖然今朝這個名目還在進(jìn)行中，主顧們在超市見到這些可以吃的包裝大概還必要等上一段時間，但可食用的包裝在食物行業(yè)卻已成了一個鬼話題。
喝完瓶里的牛奶，再接著把瓶子吃了——聽起來彷佛其實不是個迷人的主意。可是今朝在食物行業(yè)，開辟可食用食物包裝已成了研發(fā)日程上的甲等小事。從今朝來看，高檔包裝盒這已不是獨樹一幟的名目了。專注于食物研究的英國良庖赫斯頓·布魯門薩早在幾年前就起頭研究可以吃的食物包裝了，他用適口的“包裝紙“來盛湯，鼓動勉勵主顧吃下咸焦糖口胃的包裝紙。它的口感就像是包裹杏仁糖的那層米紙，在嘴里可以漸漸熔化，感受有點兒奇異，但卻非常風(fēng)趣。而在美國，有兩家大型食物企業(yè)在合作，都想搶占先機(jī)，率先霸占可以“大快朵頤”的食物包裝這一貿(mào)易市場的童貞地。
今朝，在可食用包裝范疇處于最前沿的是食物科技研究范疇的“巫師”：哈佛大學(xué)威斯研究所的大衛(wèi)·愛德華茲傳授。這位對食物研究有著相當(dāng)?shù)脑溨C感的學(xué)者，以前曾發(fā)明過可吸入式巧克力等多種立異型食物。如今，愛德華茲傳授和他的團(tuán)隊正專注于一種新型可食用薄膜的研究，他們稱之為WikiCells，它是由可生物降解的塑料夾雜食品顆粒制成的，除起到包裹食品的感化以外還可以被人們食用，其靈感源自于大自然孕育的自然食品“包裝”，比方葡萄皮。
迄今為止，愛德華茲傳授及其團(tuán)隊已建造出了幾種分歧范例的薄膜，番茄口胃的用來裝西紅柿做主料的西班牙涼菜湯，橘子口胃的用以裝橙汁，葡萄口胃的盛葡萄酒，巧克力口胃的則用來裝熱巧克力。他們信賴，未來還可以開辟出各類口胃的可食用包裝。
近來，花哨的飲食高檔紙包裝盒:把禮品包裝盒吃下去，愛德華茲傳授在擔(dān)當(dāng)哈佛大學(xué)門生報《赤色哈佛報》的采訪時說，白酒包裝盒他們的團(tuán)隊在努力于建造可食用的瓶子模子，除有一層很容易剝離或是吃掉的薄膜，瓶子另有像蛋殼一樣堅固的外層，以包管其艷服食品的平安性。“用不了多久，咱們就能在不少餐館里看到WikiCells。”他還籌劃擴(kuò)展WikiCells的市場，但愿它進(jìn)駐專賣店和超市。
與此同時，印第安納州的薄膜出產(chǎn)廠家莫諾索爾正緊隨愛德華茲傳授的步調(diào)。該公司也在研發(fā)好吃的可食用薄膜：它既能堅固到可以包裝食品，又能遇水即溶，能夠被人們食用、消化、吸取。各類新產(chǎn)物在出產(chǎn)中，此中有可以倒進(jìn)杯中的熱巧克力和其余飲料，也有單份裝的各類口胃的粥。莫諾索爾公司今朝正測驗考試向各大食品品牌推介這些包裝，消耗者無望在一兩年內(nèi)見到并品味這類新型的包裝。
在英國海內(nèi)，萊斯特市的一家藥品制作公司于近來得到了一項投資為130萬英鎊的歐洲研究合同，目的是開辟可食用的鮮肉包裝。該公司稱，這類包裝可以耽誤肉類的保質(zhì)期，削減浪費，并使得基于煤油化工產(chǎn)物的塑料真空包裝不再是必須品。他們援用的研究數(shù)據(jù)表白，英國的消耗者在肉類食物上花的錢比其余任何品種的食物都多，可是每一年由于保留不妥而浪費的肉類食物多達(dá)57萬噸。該公司稱，“將抗菌薄膜利用于食物加工場能夠極大地防備鮮肉類食物的變質(zhì)腐壞，從而進(jìn)一步杜絕浪費。對付肉類柜臺的面貌和遠(yuǎn)景來講，這將是反動性的變革。”
英國當(dāng)局的一位研究廢物方面的參謀給出的數(shù)據(jù)表白，紅酒包裝盒每一年英國的供應(yīng)鏈上發(fā)生的食物、飲料及包裝相關(guān)的廢料數(shù)目到達(dá)660萬噸之多。因為可食用食物包裝既能耽誤食物保質(zhì)期，同時又能自我消解，其暗地里的潛伏長處不能不說非常迷人。愛德華茲傳授信賴可食用飲料瓶將極大地惠及成長中國家的人們。“如許一來非洲部落的住民就不再必要塑料瓶了，他們徹底可以本身來做瓶子，同時也不會有塑料燒毀品對本地的環(huán)境造成凈化。”
不外，在可食用包裝正式登上菜單以前，不能否認(rèn)的是，傳統(tǒng)的包裝也還會與可食用包裝共存好久。究竟結(jié)果，要大范圍遍及“吃食物包裝”這件事變，仍是具備必定的難度。試想，如果消耗者們想到要吃的牛腩是腌制在一片“平安抗菌，具備生物活性的薄膜”里，是否是會感觸胃里挺不從容呢?包裝行業(yè)業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)可，不管他們報告消耗者這些包裝有多甘旨，要吃下它們?nèi)允菚室饫硗?br />
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